Desde el Gremio de Panaderos de Murcia, queremos poner en valor lo autóctono, lo nuestro, lo de toda la vida. Por eso, creemos que es fundamental recuperar las técnicas y sabores de antaño. Y qué mejor forma de ponerlo en práctica que elaborando uno de los alimentos más simbólicos de la gastronomía de la zona: el pan murciano.
El pan murciano es especial por su labor ligeramente dulzón, el color amarillento y la ternura de su miga, y por supuesto, por la corteza crujiente que la envuelve. Se elabora con trigo duro, un cereal que durante cientos de años fue el protagonista de los panes de la Región. Y con un proceso de larga fermentación, que garantiza que sea un alimento saludable y mucho más digestivo que otros panes.
Estas son los establecimientos del Gremio de Panaderos de Murcia en las que puedes encontrar el auténtico pan murciano artesanal:
Panadería el Pirre: Calle Rocío Nº8 (Bullas) 968 65 22 46
Panadería Manzano: Calle Amargura Nº 14 (La Raya) 968 25 07 15
Panaderías Martín Bernal: Av. de Murcia Nº 2 y Calle Manuel Wssell Nº 28 (Cartagena) 644 67 94 87
Joaquín Horno: Calle Juan Carlos I, 16 en Zeneta (Murcia) 968 854 236
Panadería Otón: Calle Bolivia, 37 (Cartagena) 968 51 33 42
La Subirana: Calle Santa Teresa Nº12 (Molina de Segura) 868 91 91 69
Panadería el Rojo: Carretera de la Fuensanta Nº149 (Murcia) 968 34 45 69 / 660 57 45 75
La Madrugada de Javier Moreno: Calle Salvador del Real N° 1 Esquina (Beniaján) 968 20 93 03
Panadería del Molino: Ctra. de Murcia Nº 81 (Cehegín) 968 74 02 28
Panadería Masabia: Plaza Antonete Gálvez, Nº6 (Torreaguera) 968 82 30 51 / Calle Cura Jiménez, Nº26 (Alquerías) 968 81 10 02 / Calle Párroco Pedro Lozano, Nº3 (Zarandona) 968 20 01 31
Panadería Gazquez: Calle Mayor Nº 165 (Alcantarilla) 968 80 02 29
Panadería Manolo: Calle Arquitecto Muguruza N10 (Cieza) 968 76 13 07
La Colegiala: Plaza San Pedro Nº7 (Murcia) 968 29 45 89
Todopan: Gran Vía Nº35 (Caravaca De la Cruz) 968 70 50 23 / Plaza Nueva Nº1 (Caravaca de la Cruz) 969 70 05 54
El Hornico: Camino Viejo de Pozo Estrecho Nº40 (Cartagena) 968 77 97 01
